В Витебской области продолжается региональный этап VI Республиканского конкурса профессионального мастерства
17 и 18 февраля 2025 г. на базе учреждения образования «Витебский государственный индустриальный колледж» прошел конкурс по компетенции «Кондитерское искусство», 20 и 21 февраля – по конкурсной компетенции «Хлебопечение».
Кондитеры соревновались в умениях моделировать фигурки из мастики без использования пресс-форм и молдов на тему «Космос», изготавливать изделия из изомальта в различных техниках и корпусные шоколадные конфеты с двумя начинками (ганаш и фруктовая), демонстрировали технику темперирования шоколада на мраморной доске и окрашивание конфет вручную и с помощью аэрографа, а также изготовили десерт «Макарон» из миндальной муки с начинкой.
Хлебопеки готовили плетеные изделия из 5 жгутов, булочки без начинки и с начинкой из брокколи, сыра с голубой плесенью, карамелизованной грушей и перцем. Варианты начинок разрабатывались конкурсантами самостоятельно и были несладкими и сладкими. Еще одним заданием был хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки на закваске спонтанного брожения, приготовленной конкурсантом заранее самостоятельно.
Победителем конкурса по компетенции «Кондитерское искусство» стала Дедкова Мария, учащаяся Витебского государственного индустриального колледжа, второе место заняла Христич Елена из Оршанского государственного колледжа продовольствия имени Н.А.Корначёнка и третье место – Маркович Ксения, учащаяся Полоцкого государственного химико-технологического колледжа.
Первое и второе места по компетенции «Хлебопечение» заняли Баркарь Павел и Милосердная Ульяна, учащиеся Витебского государственного индустриального колледжа, третье место – Альшевская Анастасия из Оршанского государственного колледжа продовольствия имени Н.А.Корначёнка.
24 и 25 февраля 2025 г. впервые с области на базе учреждения образования «Улльский государственный колледж имени Л.М.Доватора» прошел региональный конкурс по компетенции «Рабочий зеленого строительства».
Конкурсанты в течение двух дней создавали цветники из многолетних и однолетних растений по схеме с использованием шаблонов в виде круга и ромбов, декоративных элементов (спилов дерева), бордюра и отсыпки рабочего пространства, свободного от посадки, декоративными сыпучими материалами. Конкурсанты должны были не только выбрать, подготовить и посадить растений, но и обработать их, удалив сухие или поврежденные участки, правильно провести полив высаженных растений. В итоге на конкурной площадке расцвели петунии, виолы и лобелия.
Первое и второе места по компетенции «Рабочий зеленого строительства» заняли Сапего Екатерина и Новоевская Алёна, учащиеся Улльского государственного колледжа имени Л.М.Доватора, третье место – Мандрик Денис, учащийся Оршанского государственного политехнического колледжа.
Поздравляем победителей регионального этапа конкурса профмастерства и желаем им успехов на республиканском этапе!
27 января и 27–28 февраля 2025 г. на базе учреждения образования ”Оршанский государственный колледж продовольствия имени Н.А.Корначёнка“ состоялся конкурс профессионального мастерства по конкурсной компетенции ”Кулинарное искусство“. Конкурс проходил в два тура, в нем приняли участие 11 учреждений среднего специального образования Витебской области. Участники выполняли сложное задание: за 5 часов непрерывной работы конкурсантам нужно было продемонстрировать одну из техник нарезки овощей, приготовить 2 вида фуршетных мини-закусок «на два укуса», 3 порции авторского горячего блюда из картофеля с соусом и декоративными элементами и 3 порции десерта из заварного теста. В напряженной борьбе победу одержал Яшков Антон, учащийся Витебского государственного индустриального колледжа, дипломом 2 степени награждена Сторожева Мариана из Поставского государственного колледжа, дипломом 3 степени – Ламинская Маргарита из Полоцкого государственного химико-технологического колледжа.
Поздравляем победителей регионального этапа конкурса профмастерства и желаем им успехов на республиканском этапе!
